В края на октомври София се преобрази в истинска кулинарна столица. От 29 до 31 октомври второто издание на Биоресткъп превърна града в сцена на висша гастрономия. Тридневната надпревара в студиото на Ню Бояна Филмс събра кулинарните таланти на България и доказа, че страната ни е достойна дестинация за гурме изкуство.

В състезанието участваха 39 от най-добрите кулинари у нас, като за първи път се включи и международен отбор от Словакия. Състезателите премериха сили в две основни категории — готвачи и сладкари, демонстрирайки не само умения, но и креативност, която постави България на кулинарната карта на Европа.

Журито на Биоресткъп 2024, съставено от легенди в кулинарията, зададе изключително високи стандарти. Начело бе Едуард Шатрух — петкратен носител на титлата „Най-добър готвач в света“ и главен готвач на признатия ресторант „Disfrutar“. Към него се присъединиха Жорди Бордас, сладкарски иноватор и пионер в здравословните десерти, и Ориол Ровира, носител на звезда Мишлен, който придаде допълнителен престиж и класа на събитието.

Най-голямото напрежение тази година беше в сладкарската категория, където Дария Русанова и Павел Павлов се изправиха един срещу друг и всеки блесна със своите умения. Павлов и неговият екип завоюваха наградата за „Най-добър отбор сладкари“, докато отборът „Unica“ спечели титлата за „Най-добър отбор готвачи“, доказвайки, че усъвършенстването и постоянството водят до успех.

Отличниците на Биоресткъп 2024:

• Best Starter: отбор „Unica“ с шеф Николай Попов
• Best Main Course: отбор „Shishi“ с шеф Немигенчев
• Best Dessert: отбор „Omnivore“ с Александър Александров, Георги Кичуков и Мария Марчева
• Best Entremet: Лина Амури и Яна Литвинова
• Best Petit Four: Ани Болън и Дария Русанова

В общото класиране за категорията „Готвачи“ първото място завоюва отбор „Unica“, второто място отиде при ресторант „Teya“ с шеф Веселин Бойкинов, а третото място зае отбор „Shishi“ с ръководител шеф Немигенчев, добре познат на зрителите от големия екран.

Биоресткъп 2024 подчерта, че кулинарията е повече от състезание — тя е изкуство и вдъхновение. Млади таланти и ученици от цялата страна присъстваха на мастър класове и имаха възможността да се учат от водещите екипи. Това показва значимостта на обучението и професионалното развитие, които Биоресткъп, заедно с множество партньори, подсигури за бъдещите кулинарни звезди на България.

„Нашата мисия е да вдъхновим и мотивираме новото поколение, да развием кулинарната общност и да утвърдим България като кулинарна дестинация,“ споделят организаторите на Биоресткъп. С всяко издание те поставят нови цели и вдъхновяват амбицията страната ни да се утвърди на кулинарната карта на Европа.

Партньорска подкрепа и международно признание

Успехът на Биоресткъп 2024 не би бил възможен без подкрепата на партньорите. Tomeko осигуриха най-висок клас техническо оборудване за състезанието, а безрезервната подкрепа на Unilever Food Solutions, METRO, Blanc 1668, Chocovic, Bar Masters, Mekson, EOS Horeca, Klog, Bultex 99, Bosch, Sense Hotel, Rebrand, Right Rental и Tyent, както и всеки един изложител в експо зоната допринесоха събитието да се превърне в кулинарно изживяване на световно ниво.

Организаторите изказват своята благодарност към Министерство на туризма за подкрепата към българската кулинарна общност.

С амбиция, страст и отдаденост, Биоресткъп 2024 цели да утвърди България като нова кулинарна дестинация, доказвайки, че страната разполага с изключителни таланти и устрем към световната сцена.